Ambon, Globaltimurnn.com — Hotel Santika Premiere Ambon kembali menghadirkan pengalaman kuliner istimewa melalui program What’s On October Season 2026 bertema “Our Heritage, Our Future”. Mengusung semangat pelestarian budaya dan kekayaan kuliner Nusantara, program ini mengajak para tamu menikmati sajian bercita rasa khas Indonesia yang dikemas dengan sentuhan modern, sekaligus memperkenalkan identitas lokal Maluku melalui pengalaman bersantap yang berkesan.
Diluncurkan pada Oktober 2026, tema tersebut menjadi refleksi bahwa warisan budaya bukan sekadar peninggalan masa lalu, melainkan kekayaan nilai, tradisi, dan identitas yang terus hidup serta menjadi inspirasi bagi generasi mendatang.
Bagi Hotel Santika Premiere Ambon, semangat Our Heritage, Our Future diwujudkan melalui beragam pengalaman hospitality yang menghubungkan kekayaan budaya Indonesia dengan kebutuhan dan selera masyarakat masa kini.
Nilai-nilai Pancasila, keberagaman budaya, keindahan batik, hingga semangat persatuan yang tercermin dalam Sumpah Pemuda menjadi inspirasi untuk menghadirkan pengalaman yang tidak hanya berorientasi pada pelayanan, tetapi juga memperkenalkan kekayaan identitas bangsa.
Melalui Gandaria Restaurant, Hotel Santika Premiere Ambon menghadirkan sejumlah menu pilihan yang memadukan cita rasa autentik Nusantara dengan penyajian yang menarik. Sajian tersebut dirancang untuk memberikan pengalaman bersantap yang lebih dari sekadar menikmati makanan, tetapi juga mengenal cerita dan kekayaan kuliner dari berbagai daerah di Indonesia.
Salah satu menu unggulan yang dihadirkan adalah Iga Bakar seharga Rp111.000 net per porsi. Hidangan iga sapi panggang ini disajikan bersama nasi, urap, serta colo-colo, sambal khas Ambon yang dikenal dengan cita rasa segar dan menggugah selera.
Kehadiran colo-colo menjadi sentuhan lokal yang memperkuat karakter hidangan sekaligus menghadirkan kekayaan rasa Maluku dalam sajian yang akrab bagi pencinta kuliner.
Pilihan lainnya adalah Ikan Asar Rica seharga Rp61.000 net per porsi. Menu ini menghadirkan ikan asap yang ditumis dengan cabai, kemudian disajikan bersama nasi dan kohu-kohu, salad sayuran khas Maluku. Perpaduan tersebut menawarkan pengalaman kuliner yang mengangkat tradisi masyarakat setempat dalam balutan penyajian yang lebih modern.
Bagi pencinta hidangan bercita rasa pedas, tersedia Bebek Geprek seharga Rp92.000 net per porsi. Menu ini disajikan bersama nasi, urap, saus cabai hijau, saus cabai mangga, serta cacapan khas Kalimantan yang memberikan perpaduan rasa berbeda dalam satu sajian.
Sementara itu, Rawon Daging seharga Rp117.000 net per porsi menjadi pilihan bagi tamu yang menyukai hidangan berkuah. Sup daging dengan karakter rasa khas tersebut disajikan bersama telur asin dan kecap manis sebagai pelengkap.
Ragam menu ini memperlihatkan bagaimana kekayaan kuliner Indonesia dapat terus diperkenalkan melalui kreativitas, tanpa meninggalkan karakter rasa yang menjadi identitas setiap hidangan.
Tidak hanya melalui makanan, semangat pelestarian warisan Nusantara juga dihadirkan melalui pilihan minuman yang terinspirasi dari kekayaan bahan dan cita rasa Indonesia.
Salah satu menu yang menarik perhatian adalah Shot Pala seharga Rp55.000 net per gelas. Minuman ini memadukan sirup pala, espresso, creamer, susu kental manis, susu UHT, vanila, dan sedikit garam untuk menghasilkan perpaduan rasa yang khas.
Penggunaan pala memiliki kedekatan tersendiri dengan identitas Maluku yang sejak lama dikenal sebagai salah satu wilayah penghasil rempah penting di Indonesia. Melalui kreasi tersebut, kekayaan rempah lokal dihadirkan dalam bentuk minuman yang lebih modern dan relevan dengan selera masa kini.
Selain Shot Pala, tersedia pula Spirit Lychee seharga Rp55.000 net per gelas, perpaduan leci, sirup leci, soda, dan biji selasih yang memberikan sensasi menyegarkan.
Bagi tamu yang menyukai minuman berbasis buah, Dragon Smoothies seharga Rp55.000 net per gelas juga menjadi pilihan. Minuman ini memadukan pisang, buah naga, susu UHT, madu, dan yoghurt tawar untuk menghadirkan cita rasa buah yang lembut dan menyegarkan.
Berbagai pilihan tersebut melengkapi pengalaman bersantap di Gandaria Restaurant, sekaligus memperlihatkan bahwa kreativitas kuliner dapat menjadi sarana untuk memperkenalkan kembali bahan-bahan dan kekayaan rasa yang dimiliki Indonesia.
Executive Chef Hotel Santika Premiere Ambon, Adi, menjelaskan bahwa kuliner memiliki kekuatan untuk menghubungkan seseorang dengan kenangan, budaya, dan pengalaman yang pernah menjadi bagian dari kehidupannya.
Menurutnya, warisan dalam dunia kuliner tidak hanya berkaitan dengan resep yang diwariskan dari satu generasi ke generasi berikutnya, tetapi juga mencakup nilai emosional dan cerita yang melekat pada setiap hidangan.
“Bagi saya, heritage dalam makanan bukan hanya tentang resep yang diwariskan, tetapi juga tentang rasa yang mampu mengingatkan kita pada tempat, keluarga, dan cerita tertentu. Karena itu, dalam menghadirkan menu-menu ini kami ingin menjaga karakter rasa sekaligus memberikan sentuhan yang sesuai dengan pengalaman tamu saat ini. Harapannya, setiap hidangan bisa dinikmati sekaligus membawa cerita,” ungkap Adi.
Pendekatan tersebut menjadi bagian dari upaya menghadirkan pengalaman kuliner yang tetap menghormati tradisi, namun tidak berhenti pada cara penyajian yang konvensional.
Melalui kreativitas dalam mengolah bahan, memadukan rasa, dan menyajikan hidangan, warisan kuliner diharapkan dapat terus berkembang tanpa kehilangan akar budaya yang membentuknya.
Melalui program What’s On October Season 2026, Hotel Santika Premiere Ambon ingin menegaskan bahwa pelestarian budaya dapat dilakukan melalui berbagai pengalaman sederhana yang dekat dengan kehidupan sehari-hari, termasuk melalui makanan dan minuman yang dinikmati bersama.
Tema Our Heritage, Our Future mengajak masyarakat untuk melihat warisan sebagai sumber inspirasi dalam menciptakan sesuatu yang baru, tanpa melupakan nilai-nilai dan identitas yang telah diwariskan oleh generasi sebelumnya.
Bagi industri perhotelan, pendekatan tersebut juga menjadi kesempatan untuk menghadirkan pelayanan yang lebih bermakna, dengan menghubungkan pengalaman tamu terhadap kekayaan budaya lokal dan nasional.
Hotel Santika Premiere Ambon berharap rangkaian sajian yang dihadirkan sepanjang Oktober ini dapat menjadi pilihan bagi masyarakat Ambon maupun para tamu yang berkunjung untuk menikmati pengalaman kuliner yang berbeda, sekaligus mengenal lebih dekat kekayaan rasa Nusantara.
Sebab, warisan bukan sekadar sesuatu yang disimpan dari masa lalu, melainkan nilai yang terus dihidupkan melalui tindakan, kreativitas, dan pengalaman hari ini.
“Our Heritage, Our Future — Honoring Where We Come From, Creating Where We Are Going.”
Melalui semangat tersebut, Hotel Santika Premiere Ambon mengajak setiap tamu untuk merayakan kekayaan budaya Indonesia, menikmati cita rasa Nusantara, dan bersama-sama menjaga warisan agar tetap hidup serta relevan bagi generasi mendatang. (Za)
